Home » Oliebollenmix met gist 1 Kilo
Uitverkocht

Oliebollenmix met gist 1 Kilo

€ 4,25
Oliebollenmix met gist 1 Kilo
Uitverkocht

Molen de Hoop Oliebollenmix met gist 1kg  
De lekkerste oliebollen, die bakt u zelf! Mix volgens uniek recept, zelf nog vulling toevoegen.

Recept: 
 1 kg. oliebollenmix,  80 gr. zachte roomboter, 1 ei of 2 eidooiers en ± 750 gr. (cc) lauw water 30°C.. Vruchtenvulling: ± 500 gr. gewelde rozijnen en/of krenten (10 min. wellen in lauw water, dan koud afspoelen en 1-2 dagen in een vergiet koel wegzetten).  U kunt een gedeelte van de rozijnen/krenten vervangen  door stukjes appel (erg lekker), gember, sukade, citroen o.i.d. Werkwijze:  (zorg dat alles op kamertemp. is) meng de oliebollenmix met de andere grondstoffen en maak met de mixer een glad maar niet te dun beslag (in het begin niet al het water toevoegen;  de laatste 200 gr. water langzaam toevoegen als het deegje mooi glad is).  Als al het water goed is opgenomen wordt de vruchtenvulling erdoor geroerd. Het geheel nu gedurende 40 min. afgedekt met een vochtige theedoek/plastic op een warme plaats laten rijzen 20-25°C. Vervolgens doorslaan en het beslag met een lepel of ijsknijper in de inmiddels heetgemaakte olie (175°C.) scheppen en 6 min. bakken. De juiste temp. van de olie is daarbij van groot belang (olie die zichtbaar walmt is te heet. Te hete olie geeft een  kleine bol met een donkere kleur en een kleffe kern en bij een te lage temp. neemt de bol teveel olie op.

Ingrediënten:
tarwebloem, melkpoeder, suiker, gist, bakkerszout, invertsuikerstroop, tarwemoutmeel, enzymen (tarwe), emulgator(E491)

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie kj/kcal 1445/345, vetten 2,5g, waarvan verzadigd 1,1g, koolhydraten 64,5g, waarvan suikers 7g, vezels 2g, eiwit 14g, zout 1,8g.

Inhoud: 1 kg